1º Mito – As Proteínas Vegetais são incompletas.
Verdade – alguns alimentos podem conter baixos valores de um ou mias aminoácidos especifico, mas a combinação de diferentes alimentos vegetais fornece todos os aminoácidos necessários em quantidades adequadas.

2º Mito – As proteínas vegetais não são tão boas como as animais.
Verdade – Proteínas vegetais podem ser iguais ou melhores do que proteínas animais. A qualidade depende da fonte da proteína vegetal ou sua combinação.

3º Mito – Diferentes proteínas vegetais precisam ser consumidas na mesma refeição.
Verdade – Os aminoácidos não precisam ser consumidos na mesma refeição e sim ao longo do dia.

4º Mito – Os métodos baseados em animais para determinar os valores de necessidade nutricional de proteínas são adequados para humanos.
Verdade – esses métodos costumam subestimar a qualidade nutricional das proteínas, já que as necessidades de proteínas e a velocidade de utilização delas é muito diferente entre os animais e os seres humanos.

5º Mito – As proteínas vegetais não são bem digeridas.
Verdade – a digestibilidade pode variar de acordo com a fonte e o preparo da proteína vegetal. A digestibilidade da proteína vegetal pode ser tão alta quanto a de produtos de origem animal.

6º Mito – A proteína vegetal não é suficiente, sem a carne, ovo ou derivados do leite, para oferecer as necessidades humanas de aminoácidos.
Verdade – a ingestão de aminoácidos essenciais pode ser tranquilamente atingida utilizando-se apenas as proteínas vegetais ou uma combinação delas com as animais (ovos, leite e derivados).

7º Mito – As proteínas vegetais contêm os seus aminoácidos desbalanceados e isso limita o seu valor nutricional.
Verdade -não há evidências de que esse balanço seja importante. O importante é que todos os aminoácidos sejam ingeridos ao longo do dia.

8º Mito – Existem aminoácidos na carne que não podem ser encontrados em nenhum alimento de origem vegetal.
Verdade – todos os aminoácidos essenciais são encontrados em abundância nos alimentos de origem vegetal.

Texto elaborado por: Eduardo Fraccarolli Buriola

O mandala é uma ponde de beleza que conecta a alma directamente com o Divino. É uma ferramenta sagrada de aprendizagem, de cura, um porto onde descansar o olhar e recuperar o nosso silêncio interior. O importante a reter é que o mandala trata de figuras contidas num circulo, contudo não só os circulos faz parte dos mandalas, mas também todas as outras formas básicas.
O desenho geométrica tão certas características que estimulam o nosso hemisfério direito cérebro, activam a emissão de neurotransmissores, substâncias que transitem ao corpo as sensações de bem-estar, desta forma, a actividade de desenhar mandalas beneficia todo o nosso organismo.

Ingredientes:

Preparação

1º Misture a pasta de cebola com a água de rosas e a de flor de laranjeira, e aqueça a preparação em banho-maria

2º Acrescente os óleos, e enquanto o preparado está quente, aplique-o na zona da cintura e ventre, cobrindo com toalhas previamente aquecidas com ferro

3º Vá trocando as toalhas para manter o calor até que o preparado tenha actuado pelo menos durante meia hora

4º Lave com água morna

Alimentar a humanidade – nove bilhões de indivíduos até 2050, segundo as previsões da ONU – exigirá uma adaptação de nosso comportamento, sobretudo nos países mais ricos, que precisarão ajudar os países em desenvolvimento.

Segundo um relatório da Organização das Nações Unidas para a Agricultura e a Alimentação (FAO), a produção mundial de carne deverá dobrar para atender à demanda mundial, chegando a 463 milhões de toneladas por ano.

Um chinês que consumia 13,7 kg de carne em 1980, por exemplo, hoje come em média 59,5 kg por ano. Nos países desenvolvidos, o consumo chega a 80 kg per capita.

“O problema é como impedir que isso aconteça. Quando a renda aumenta, o consumo de produtos lácteos e bovinos segue o mesmo caminho: não há exemplo em contrário no mundo”, destacou Hervé Guyomard, diretor científico em Agricultura do Instituto Nacional de Pesquisa Agrônima da França (INRA), responsável pelo relatório Agrimonde sobre “os sistemas agrícolas e alimentares mundiais no horizonte de 2050″.

Atualmente, a agricultura produz 4.600 quilocalorias por dia e por habitante, o suficiente para alimentar seis bilhões de indivíduos.

Deste total, no entanto, 800 se perdem no campo (pragas, insetos, armazenamento), 1.500 são dedicadas à alimentação dos animais – que só restituem em média 500 calorias na mesa – e 800 são desperdiçadas nos países desenvolvidos.

Por outro lado, o gado custa caro ao meio ambiente: 8% do consumo de água, 18% das emissões de gases causadores do efeito estufa (mais que os transportes) e 37% do metano (que colabora para o aquecimento do clima 21% mais que o CO2) emitido pelas atividades humanas.

E, mesmo que seja fonte essencial de proteínas, a carne bovina não é “rentável” do ponto de vista alimentar: “são necessárias três calorias vegetais para produzir uma caloria de carne de ave, sete para uma caloria de porco e nove para uma caloria bovina”, explicou Guyomard.

Desta maneira, mais de um terço (37%) da produção mundial de cereais serve para alimentar o gado – 56% nos países ricos – segundo o World Ressources Institute.

Seria o caso, então, de reduzir o consumo de carne e substitui-lo pelo peixe?

Os oceanos não podem ser considerados uma despensa inesgotável, estimou Philippe Cury, diretor de pesquisas do Instituto de Pesquisas para o Desenvolvimento (IRD).

O número de pescaodres é duas a três vezes superior à capacidade de reconstituição das espécies.

No atual ritmo, a totalidade das espécies comerciais haverá desaparecido em 2050.

fonte: guiavegano.br

O kiwi é sem dúvida um dos frutos mais exóticos e importantes no equilíbrio nutricional, isto porque é um fruto rico em vitamina C, tão essencial para a defesa do organismo e para o bom funcionamento do sistema imunitário.

O kiwi é um excelente auxiliar em vários estados de saúde, uma vez que a sua riqueza nutricional engloba vitaminas do complexo B, vitamina E, betacaroteno, fibra e inúmeros minerais incluindo potássio.

O seu consumo é indicado para combater afecções pulmonares, bronquite, doneças infecciosas, gripe, infecções por meningocos, inflamação da garganta, obesidade, prisão de ventre, pele oleosa, picadas de insectos, resfriados e retenção de água. É assim, considerado um anti-escorbútico, anti-infeccioso, anti-séptico, bactericida, depurativo, diurético, microbicida e refrigerante.

O kiwi pode ainda auxiliar na prevenção de cancro. Contudo, este fruto é dos poucos que beneficia o herpes. Tem ainda a particularidade de ser uma das poucas frutas que mantém a cor verde quando está madura, sendo a clorofila responsável pela sua cor.

Neste novo estudo, dados de exames de sangue de quase 6.000 crianças de 5 anos foram analisados. Crianças em risco de diabetes tipo 1 produzem anticorpos que atacam as células produtoras de insulina, no pâncreas.

Da amostra analisada, 3% tinha altos níveis destes anticorpos ou mesmo já haviam desenvolvido a doença prematuramente. O interessante é que o risco era duas vezes maior nas mães que consumiram poucos vegetais durante a gravidez. Os compostos responsáveis pelo resultado não foram citados, contudo sabe-se que a actuação conjunta de vitaminas, minerais, fibras e fitoquímicos é importante para a prevenção de uma série de doenças.

Por isto, esteja você grávida ou não, siga a recomendação do ministério da saúde, consumindo pelo menos 5 porções de frutas e verduras diariamente.

1. Demolhe a alga em água fria durante 10 minutos.

2. Corte os cogumelos ás lâminas e salteie-os em parte do azeite juntamente com dois alhos picados e os pimentos.

3. Tempere com sal e uma colher de sopa do shoyo e deixe cozinhar ligeiramente.

4. Retire a alga da água e escorra-a, salteie-a no restante azeite e alhos com o gengibre e o shoyo que sobrou.

5. Adicione as nozes picadas e mexa sempre durante cerca de 3 minutos em lume alto, depois retire do calor.

6. Junte os cogumelos ao arroz previamente cozido e sirva enformado e guarnecido com o preparado de algas.

Bom apetite!

1) Aplicação de gelo localmente durante 10 minutos e descansando outros 5.

2) O oligoelemento litio interfere na replicação do vírus. Aplica-se três vezes por dia num algodão empapado, ao qual pode juntar-se zinco líquido.

3) A fitoterapia aplicada em forma de compressas aplicado no local: infusão ou decocção desaponária ou sálvia.

4) A aromaterapia, usando os óleos de melaleuca, lavanda, limão e bergamota. Aplique-os diluídos em 50% num óleo vegetal virgem.

5) Cremes de calêndula e cidreira podem ser aplicados 2 ou 3 vexes ao dia.

6) Aplique a estrato da planta aloé vera localmente.

7) 1 gota de tintura mãe de capsicum pode ser também aplicado localmente

Em geral os pontos são bilaterais, pelo que a pressão deve ser exercída sobre ambos os pontos simétricos entre 1 e 5 minutos, uma vez por dia

Agora um artigo que achei muito interessante que nos conta um pouco a icencia do vegetarianismo no Carnaval por Fábio Euksuzian

Nem todos sabem, mas todo esse samba no pé que assola nosso país nessa época do ano, crava suas controversas origens na mais remota antiguidade, em um antigo festival que celebrava as épocas de colheita às margens do Nilo; reverência ao Deus Saturno em Roma ou culto às qualidades de Dionísio na Grécia…bem, o que se sabe é que passados alguns séculos, a festa começou a ser “organizada” pela Igreja Católica e a dar início à famosa Quaresma – quarenta dias de abstinência de carne, com objetivo de amenizar os pecados e que se encerraria somente no domingo de Páscoa.

Com o passar do tempo, o festival tornou-se uma barafunda total. Para que se tenha um vislumbre da inversão de valores, o termo carnaval provém do latim carna vale, que significa carne adeus e a celebração em si, dentre outras coisas, serviria como uma grande e disfarçada manifestação artística contra os governos atuais; tanto é que o termo folia, maciçamente utilizado em época carnavalesca, vem do francês folie, termo que significa loucura, aludindo aos participantes da festa que fingiam-se de loucos para não serem detectados pelos guardas governamentais.

Pena que toda essa simbologia faz parte do passado. Há tempos que os papéis se inverteram: Carnaval hoje é sinônimo de tudo, menos de reflexão, seja ela alimentar ou social. Atualmente a festa se faz somente pela festa, sem a mínima preocupação com alimentação ou introspecção.

A arte, neste caso, ao invés de instigar a reflexão, nos embriaga com alguns dias de alienação para que não pensemos em mais nada e retornemos à vida normal como eunucos de serpentina. Já reparou que grande parte das medidas provisórias do governo é lançada antes do Carnaval? O velho morde e assopra! Acredito que esta subliminar atitude seja uma dentre outras razões para que não tenhamos grandes revoluções no Brasil, pois quando pensamos em começar a pensar…já é Carnaval e tem Coringão na televisão.

fonte: fashionbubbles.com