Mas afinal o que é a soja?
A palavra provém do japonês Shoyu, mas a sua origem é Chinesa.
A soja é um grão tal como o feijão, lentilha, ervilha, Esta leguminosa é utilizada na alimentação humana e também para mais elementos do reino animal.
A soja substitui a carne?
É considerado um super alimento por conter uma boa fonte de proteína e aminoácidos essenciais que o corpo necessita através dos alimentos por não conseguir sintetizá-los sozinho. Desta forma supera o valor nutritivo da carne.
Quantidade de Proteínas
1 Kg de soja
= 2 Kg de Carne de Vaca
= 5 Kg de Arroz
= 3 Kg de Feijão/Grão
= 11 Litros de Leite
Vantagens & Desvantagens
Vantagens:
É utilizada na base de preparação de vários alimentos sob a forma de óleo, este também entra na formulação de: Farinha, Sabão, Cosméticos, Resinas, Tintas, Solventes e Biodisel.
Pode se consumida de várias formas: Bebida de soja, Tofu, Temphe, Tamari, Shoyu, óleo de soja, farinha e rebentos de soja.
Pode ser ingerida sob a forma de grão ou transformada e comercializada sob a forma texturizada, conhecemos sob os nomes comuns de “soja fina” e “soja grossa”
Desvantagens
Deve ser preparada com alguma antecedência, por ex. colocar de molho, temperar.
A soja e alguns derivados podem provocar alergias.
Apesar de serem bastante diminutos devem ser tidos em consideração.
Por conter purinas deve ser evitada no caso avançado de gota e litíase renal de tipo úrico. E claro sendo um grão pode (embora em menor grau que outras leguminosas) provocar alguma flatulência! 
7 Comentarios to “Mas afinal o que é a soja?”
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Cristina Silva comentou dia 10 Oct 2007 as 3:04 pm #
Olá Tiago
Muitos parabéns pela gravidez. Desejo-vos uma hora plena de felicidade, de enrequecimento e de amor, que o parto aconteça como planearam.
Nunca é tarde para conversar e conhecer melhor o nosso trabalho, a nossa filosofia e, eventualmente, terem a presença de uma doula no vosso parto se o desejarem.
Obrigada pela publicitação do nosso blog. Gostaria de vos convidar a juntarem-se à nossa lista de discussão das doulas de Portugal.
O nosso obrigada pela visita e parabéns pelo vosso blog. Além do interesse dos assuntos por vós divulgados, gostei muito em temos gráficos, tem um ar muito sereno.
Um abraço
Cristina Silva
joão comentou dia 04 Mar 2008 as 3:30 pm #
olá…soja pra mim eh mto parecido c os alimentos originais…as vezes ate melhor como o leite ADES, que para mim é mais gostoso que o natural de vaca!!!
Cayy comentou dia 27 May 2008 as 11:57 pm #
A soja é ruim mai faiz bem
Rodolfo comentou dia 02 Sep 2010 as 8:24 pm #
Só deve ter precaução na hora de consumir a soja, porque ela possui os fitoestrógenos. Pra mulheres eles fazem mto bem, mas pros homens, causam uma série de efeitos indesejáveis, como ginecomastia e disfunção sexual.
Flavinha comentou dia 10 Jan 2012 as 5:11 pm #
será que e verdade mesmo ?
merollyn comentou dia 21 Mar 2012 as 10:54 am #
ujh
Ninguem comentou dia 20 Apr 2012 as 3:41 pm #
Soja é uma bosta ;D