Tem função alcalinizante e é rica em provitamina A e em ferro que o organismo consegue assimilar bem porque não contém ácido oxálico. É igualmente rica em vitaminas B1, B2 e C. Também contém substâncias anti-cancerígenas.

Sopa de alface ou salada de alface comidas à noite têm um efeito calmante combatendo a insónia.

Estimula a secreção dos sucos digestivos e deve ser comida, preferencialmente, no início das refeições e não no fim do prato principal.

Pode ser utilizada em cru em sumos e saladas, e cozinhada em sopas ou em infusões medicinais.

Cozimento: durante 5 minutos ferver 40g de alface num litro de água; é útil para fazer lavagens dos olhos e tratar conjuntivites; lavar os olhos com o preparado quente duas vezes por dia, ao acordar e antes de deitar.

Infusão: ferver 1 litro de água e juntar 5 folhas de alface e deixar em infusão cerca de 10 a 15 minutos e beber antes de deitar ou durante o dia se necessário. Esta infusão é excelente para acalmar, relaxar e conciliar o sono.

Sumo: numa liquidificadora, misturar a 500ml de água mineral: 6 folhas tenras de alface, 6 folhas de chicória, 1 colher de chá de alecrim, salsa e coentros q.b., 4 rodelas finas de gengibre. Beber de imediato, em jejum. Limpa o organismo e purifica o Fígado.

Salada Protectora do Fígado: numa saladeira misturar a alface bem lavada aos bocados e juntar: cenoura ralada, folhas novas de cardo-de-santa-maria, flores de dente-de-leão, salsa e rebentos de bambu. Temperar com um fio de azeite de muito boa qualidade, 1 colher de chá de molho de soja (shoyo), gengibre ralado e curcuma (açafrão das Índias).”

fonte: centrovegetariano.org

Ingredientes:

2 colheres de sopa de folhas de alecrim
500ml de água
75 gr. de amêndoas
4 gotas de essência de lavanda

Preparação

1) Faça uma infusão com alecrim e água a ferver

2) Incorpore as amêndoas e a essência

3) Deixe actuar sobre o cabelo durante 5 a 10 minutos

Através de afirmações mentais positivas, é possível aprender a superar a crise entre um casal, aqui ficam algumas afirmações que pode/deve usar diariamente:

a)Abro o meu coração ao amor

b)Estou a salvo ao declarar o amor

c)O meu amor por mim mesmo protege-me

d)Tenho sempre o par perfeito na minha vida

e)Estou disponível para receber uma relação amorosa maravilhosa

f)No mais profundo do meu ser, há uma infinita fonte de amor

g)Eu vim ao mundo para aprender que só existe o amor

h)Tenho uma relação harmoniosa com a vida

i)Desfruto ao dar amor

j)Reservo bastante espaço na minha vida para o amor

k)Todos os dias sou paciente e amável com todas as pesssoas com quem me encontro

m)Disponho-me a ver a vida de um modo novo e diferente

n)Vivo num mundo de amor e aceitação

o)Rodeio-me de pessoas positivas

p)Os meus sonhos são repletos de sabedoria

q)Peço ajuda quando preciso

r)Disponibilizo-me para crescer e mudar

s)Tudo o que tenho e tudo o que sou está a salvo e seguro

t) Irradio aceitação e os demais amam-me profundamente

u) Sou cada vez mais consciente de mim, do meu corpo e da minha vida, Amo-te!

1º Mito – As Proteínas Vegetais são incompletas.
Verdade – alguns alimentos podem conter baixos valores de um ou mias aminoácidos especifico, mas a combinação de diferentes alimentos vegetais fornece todos os aminoácidos necessários em quantidades adequadas.

2º Mito – As proteínas vegetais não são tão boas como as animais.
Verdade – Proteínas vegetais podem ser iguais ou melhores do que proteínas animais. A qualidade depende da fonte da proteína vegetal ou sua combinação.

3º Mito – Diferentes proteínas vegetais precisam ser consumidas na mesma refeição.
Verdade – Os aminoácidos não precisam ser consumidos na mesma refeição e sim ao longo do dia.

4º Mito – Os métodos baseados em animais para determinar os valores de necessidade nutricional de proteínas são adequados para humanos.
Verdade – esses métodos costumam subestimar a qualidade nutricional das proteínas, já que as necessidades de proteínas e a velocidade de utilização delas é muito diferente entre os animais e os seres humanos.

5º Mito – As proteínas vegetais não são bem digeridas.
Verdade – a digestibilidade pode variar de acordo com a fonte e o preparo da proteína vegetal. A digestibilidade da proteína vegetal pode ser tão alta quanto a de produtos de origem animal.

6º Mito – A proteína vegetal não é suficiente, sem a carne, ovo ou derivados do leite, para oferecer as necessidades humanas de aminoácidos.
Verdade – a ingestão de aminoácidos essenciais pode ser tranquilamente atingida utilizando-se apenas as proteínas vegetais ou uma combinação delas com as animais (ovos, leite e derivados).

7º Mito – As proteínas vegetais contêm os seus aminoácidos desbalanceados e isso limita o seu valor nutricional.
Verdade -não há evidências de que esse balanço seja importante. O importante é que todos os aminoácidos sejam ingeridos ao longo do dia.

8º Mito – Existem aminoácidos na carne que não podem ser encontrados em nenhum alimento de origem vegetal.
Verdade – todos os aminoácidos essenciais são encontrados em abundância nos alimentos de origem vegetal.

Texto elaborado por: Eduardo Fraccarolli Buriola

Ingredientes:

Preparação

1º Misture a pasta de cebola com a água de rosas e a de flor de laranjeira, e aqueça a preparação em banho-maria

2º Acrescente os óleos, e enquanto o preparado está quente, aplique-o na zona da cintura e ventre, cobrindo com toalhas previamente aquecidas com ferro

3º Vá trocando as toalhas para manter o calor até que o preparado tenha actuado pelo menos durante meia hora

4º Lave com água morna

Alimentar a humanidade – nove bilhões de indivíduos até 2050, segundo as previsões da ONU – exigirá uma adaptação de nosso comportamento, sobretudo nos países mais ricos, que precisarão ajudar os países em desenvolvimento.

Segundo um relatório da Organização das Nações Unidas para a Agricultura e a Alimentação (FAO), a produção mundial de carne deverá dobrar para atender à demanda mundial, chegando a 463 milhões de toneladas por ano.

Um chinês que consumia 13,7 kg de carne em 1980, por exemplo, hoje come em média 59,5 kg por ano. Nos países desenvolvidos, o consumo chega a 80 kg per capita.

“O problema é como impedir que isso aconteça. Quando a renda aumenta, o consumo de produtos lácteos e bovinos segue o mesmo caminho: não há exemplo em contrário no mundo”, destacou Hervé Guyomard, diretor científico em Agricultura do Instituto Nacional de Pesquisa Agrônima da França (INRA), responsável pelo relatório Agrimonde sobre “os sistemas agrícolas e alimentares mundiais no horizonte de 2050″.

Atualmente, a agricultura produz 4.600 quilocalorias por dia e por habitante, o suficiente para alimentar seis bilhões de indivíduos.

Deste total, no entanto, 800 se perdem no campo (pragas, insetos, armazenamento), 1.500 são dedicadas à alimentação dos animais – que só restituem em média 500 calorias na mesa – e 800 são desperdiçadas nos países desenvolvidos.

Por outro lado, o gado custa caro ao meio ambiente: 8% do consumo de água, 18% das emissões de gases causadores do efeito estufa (mais que os transportes) e 37% do metano (que colabora para o aquecimento do clima 21% mais que o CO2) emitido pelas atividades humanas.

E, mesmo que seja fonte essencial de proteínas, a carne bovina não é “rentável” do ponto de vista alimentar: “são necessárias três calorias vegetais para produzir uma caloria de carne de ave, sete para uma caloria de porco e nove para uma caloria bovina”, explicou Guyomard.

Desta maneira, mais de um terço (37%) da produção mundial de cereais serve para alimentar o gado – 56% nos países ricos – segundo o World Ressources Institute.

Seria o caso, então, de reduzir o consumo de carne e substitui-lo pelo peixe?

Os oceanos não podem ser considerados uma despensa inesgotável, estimou Philippe Cury, diretor de pesquisas do Instituto de Pesquisas para o Desenvolvimento (IRD).

O número de pescaodres é duas a três vezes superior à capacidade de reconstituição das espécies.

No atual ritmo, a totalidade das espécies comerciais haverá desaparecido em 2050.

fonte: guiavegano.br

Neste novo estudo, dados de exames de sangue de quase 6.000 crianças de 5 anos foram analisados. Crianças em risco de diabetes tipo 1 produzem anticorpos que atacam as células produtoras de insulina, no pâncreas.

Da amostra analisada, 3% tinha altos níveis destes anticorpos ou mesmo já haviam desenvolvido a doença prematuramente. O interessante é que o risco era duas vezes maior nas mães que consumiram poucos vegetais durante a gravidez. Os compostos responsáveis pelo resultado não foram citados, contudo sabe-se que a actuação conjunta de vitaminas, minerais, fibras e fitoquímicos é importante para a prevenção de uma série de doenças.

Por isto, esteja você grávida ou não, siga a recomendação do ministério da saúde, consumindo pelo menos 5 porções de frutas e verduras diariamente.

1) Aplicação de gelo localmente durante 10 minutos e descansando outros 5.

2) O oligoelemento litio interfere na replicação do vírus. Aplica-se três vezes por dia num algodão empapado, ao qual pode juntar-se zinco líquido.

3) A fitoterapia aplicada em forma de compressas aplicado no local: infusão ou decocção desaponária ou sálvia.

4) A aromaterapia, usando os óleos de melaleuca, lavanda, limão e bergamota. Aplique-os diluídos em 50% num óleo vegetal virgem.

5) Cremes de calêndula e cidreira podem ser aplicados 2 ou 3 vexes ao dia.

6) Aplique a estrato da planta aloé vera localmente.

7) 1 gota de tintura mãe de capsicum pode ser também aplicado localmente

“Depois de analisar estudos que comparam o desenvolvimento de crianças vegetarianas com o de onívoras, a Associação Dietética Americana e a Academia Americana de Pediatria concluíram que as dietas vegetarianas, incluindo as veganas, promovem o crescimento normal “quando bem planeadas”.

O planeamento é apontado por médicos e nutricionistas como a chave para conseguir um bom balanço nutricional. “Pais vegetarianos precisam estar dispostos a mudar a rotina. Têm que ligar para o hotel antes de viajar para saber se há opções, tomar cuidado ao comer na rua, ensinar à cozinheira certos pratos. Exige dedicação, mas, com um mínimo investimento de energia, dá para implementar”, diz o nutricionista George Guimarães, membro do departamento científico da SVB e proprietário da NutriVeg, consultoria de nutrição vegetariana. Seus dois filhos, de sete e seis anos, são criados com base na dieta vegana.

Para montar o cardápio, ele recomenda observar a variedade. Leguminosas, cereais, frutas oleaginosas e – quando permitido – lacticínios devem ser combinados com frutas e hortaliças. “A primeira coisa que é preciso ter em mente é que dieta vegetariana não é só verdura. Se a criança comer só um monte de folhas, não atingirá o que necessita em termos de calorias”, diz Eric Slywitch.

Como a criança precisa de energia e tem o estômago mais limitado, é importante dar alimentos densos caloricamente (que forneçam bastante energia em um volume pequeno). Castanhas e leguminosas do grupo do feijão são duas sugestões. Já aqueles que têm muita fibra, comuns nas dietas vegetarianas, não devem ser dados em exagero, pois ocupam espaço sem fornecer muitas calorias.

“O excesso de fibras pode patrocinar a perda de minerais, pois carregam alguns desses micronutrientes, como zinco, selênio e cobre, para serem excretados nas fezes”, alerta o pediatra Ary Lopes Cardoso, chefe da unidade de nutrologia do Hospital das Clínicas da USP. Ele afirma que, a longo prazo, “o vegetarianismo estrito tende a trazer deficiências nutricionais para o indivíduo, como no caso da vitamina B12″.

O exemplo da B12 é clássico. Como só está presente em fontes de origem animal, ela é pobre ou inexistente na dieta vegetariana. Por isso, já é um consenso que os veganos devem tomar suplementos dessa vitamina. Há quem recomende que mesmo as crianças ovolactovegetarianas tomem suplementos de B12. “É uma vitamina importante para formar o sistema nervoso, e sua falta pode gerar sequelas. Elas devem tomar por segurança”, diz Guimarães.

A importância da variedade fica mais evidente na hora de balancear as proteínas, outra questão muito comentada quando se fala em vegetarianismo. “A carne tem todos os aminoácidos essenciais, ou seja, aqueles que o corpo não produz. Na falta dela, é preciso conjugar diferentes fontes vegetais para adquirir todos os aminoácidos”, ensina a pediatra Roseli Sarni, presidente do departamento científico de nutrologia da Sociedade Brasileira de Pediatria. A dica é misturar leguminosas e oleaginosas com cereais. “Nesse ponto, a dieta do brasileiro, à base de arroz e feijão, contribui”, diz Slywitch. O médico questiona outro tema muito discutido: a importância da carne como fonte de ferro.

Segundo ele, só 40% do ferro da carne é do tipo “heme” (mais facilmente absorvido pelo organismo e apenas presente em alimentos de origem animal). “Além disso, a estocagem e o aquecimento da carne fazem com que boa parte desse ferro se converta em “não heme”. E os vegetarianos comem mais alimentos com vitamina C, que facilita a absorção de ferro. A carne é alardeada falsamente como uma salvação.”

Roseli Sarni diz que não há comprovação de que os vegetarianos ingiram menos ferro, mas acrescenta que, como o índice de anemia na infância e na adolescência é muito alto no Brasil em todas as classes sociais, não custa ficar de olho. Para balancear todas essas questões, vale procurar aconselhamento profissional. “Na verdade, toda criança deveria ter orientação nutricional, mas, infelizmente, não é todo médico que está apto a fazer isso com segurança”, diz Sarni, que recomenda buscar profissionais com formação adequada para orientar esse tipo de dieta.

O ácido cristaliza em pequenos depósitos pontiagudos, semelhantes a agulhas em miniatura, provocando dores intensas e inflamação. Os primeiros sinais de ataque podem, com efeito, consistir na sensação febril, antes de incharem as articulações. É uma afecção comum, ocorrendo de 0,2 a 0,3/1000 na população geral. Sua maior incidência ocorre entre os 30-50 anos de idade, com predomínio do sexo masculino (95%). No sexo feminino ocorre geralmente após a menopausa.

Tratamentos

Aromaterapia
Num ataque agudo não é apropriado massajar a área afectada, porque está demasiado inflamada. Em vez disso, aplique óleos em compressas frias para diminuir o desconforto. Para obter um efeito desintoxicante, experimente os óleos de cipreste, funcho, zimbro, limão ou pinheiro. Também podem ser utilizados no banho. À medida que o inchaço e a inflamação desaparecem, use óleo de alfazema ou alecrim para aquecer localmente e dispersar as toxinas acumuladas nas articulações.

Fitoterapia
A planta clássica é, sem dúvida, a semente de aipo (Apium graveolens); pode ser tomada em comprimidos, ou fazendo um chá com 5mL (1 colher de chá) de sementes, ligeiramente esmagadas, e 300mL (1,25 chávena) de água a ferver. Tome 2 ou 3 chávenas por dia nos ataques agudos de gota, para estimular bem a excreção de ácido úrico.
Plantas mais directamente anti-inflamatórias como a ulmeira (Filipendula ulmaria) em infusão, o salgueiro-branco (Salix alba) em decocção ou o harpago ou garra-do-diabo (Harpagophytum procumbens) em comprimidos ou cápsulas, podem ser tomadas juntamente com as sementes de aipo. Uma planta de limpeza geral a usar regularmente nos casos de gota crónica é o urtigão (Urtica dioica): beba-a em chá, 1 ou 2 chávenas por dia, durante um mês.

Homeopatia
Dois homeopáticos que muitas vezes proporcionam algum alívio são:
Arnica: para os ataques de gota repetidos, especialmente se afectam o dedo grande do pé, com articulações quentes, dolorosas e muito moles.
Rhus tox: homeopático para a maior parte dos problemas de reumatismo ou artritismo; indicado para o inchaço duro e doloroso das articulações – nos ataques ligeiros, podem ser confundidos com um calo, ou com a inflamação de um joanete.

fonte: wikipedia + blognaturologia