Sopa de Miso com outros
Ingredientes:
1 cebola grande
Favas descascadas
Metade de uma couve coração
2 cenouras gigantes às rodelas
1 pimento aos bocados e azeite
Água
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Salame de Chocolate vegan
Ingredientes:
4 embalagens de bolacha Maria (há bolacha Maria sem leite)
250 gramas de chocolate em pó
250 margarina vegetal
200 gramas de açúcar
1/5 de leite de soja natural
Sopa de Alface
Ingredientes:
7 xícaras(chá) de alface picado;
½ xícara(chá) de cebola;
2 dentes de alho;
3 colheres(sopa) de azeite;
1 litro de água;
2 xícaras(chá) de batata picada
1 colher(sopa) de óleo;
Sal ( a gosto).
Puré de Feijão Frade
Ingredientes:
1 punhado de feijão frade cozido e lavado
1 mãozinha de coentros bem picados
azeite
sal marinho
1 fatia de queijo tipo alentejano
Molho de alho (para saladas)
Ingredientes:
6 colheres de sopa de azeite
1 ½ colher de sopa de vinagre
sal e pimenta
3 dentes de alho
l colher de sobremesa de salsa picada
Salteado de Cogumelos e Pimentos
Ingredientes:
10 cogumelos cortados às lâminas
1 pimento verde cortado aos quadradinhos
1 pimento vermelho cortado aos quadradinhos
sal qb
azeite
sumo de limão (o equivalente a uma chávena de café)
Sopa de quinoa com tomate
Ingredientes:
2 litros de caldo de legumes
2 cebolas médias cortadas
1 dente de alho amassado
4 chávenas de tomate maduro sem pele e sem sementes (já cortados em cubos)
2 chávenas de quinua real
2 talos de salsão cortados
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de orégano fresco Sal e pimenta a gosto
Feijoada Vegetariana
Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de Proteína Texturizada de Soja em pedaços
1/2 xícara (chá) de Feijão Azuki
1/2 maço de aipo ou coentro
1 xícara (chá) de cenoura picada
1 xícara (chá) de mandioquinha ou inhame picados
Sal Moído a gosto.
Temperos:
1 folha de louro
1 cebola picada- 2 dentes de alho
cheiro verde e Sal Moído
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Croquete de Carne Vegetal
Ingredientes :
1 lata de carne vegetal
7 batatas médias
1 noz moscada
1 cs de margarina
3 gemas
1 cb de alho pequena
Sal à gosto
Empadão de Soja
Ingredientes:
puré de batata
soja
1 tomate sem pele
1 cebola picada
2 colheres de gérmen de trigo
sementes de sésamo
1/2 colher de sopa de manteiga
2 colheres de molho de soja
1 folha de louro
dentes de alho picados
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