Sou natural

Ingredientes:

1 kg de mandioca cozida
500 gr de Cogumelos frescos cortados
200 gr de Espinafres
125 gr de natas
2 colheres de margarina vegetal
3 chávenas de Soja Fina
1 cebola média picadinha
2 tomates picados
2 dentes de alho esmagados
Azeitonas picadas/rodelas
Queijo Mozzarela
Sal
Oregãos

Pão ralado

Preparação:

1º Coloque a soja texturizada de molho e reserve.
2º Cozinhe a mandioca e esprema ainda quente. Numa panela adicione a margarina e o sal.
depois de bem misturados acrescente as natas e reserve.

3º Escorra a Soja.

4º Refogue a cebola e o alho com o tomate, acrescente a soja e os espinafres. Adicione os cogumelos. Adicione sal e deixe cozinhar 10 min.

5º Coloque a Mandioca num tabuleiro de Pirex ou barro, numa camada uniforme, depois acrescente a mistura de espinafres cogumelos e soja, por fim uma camada com queijo Mozzarela, azeitonas e oregãos a gosto. Volte a repetir se necessário.

6º Termine com uma camada fina de Mandioca e polvilhe com pão ralado.

7º Leve ao forno pre-aquecido a 200º C apenas para tostar.

e Bom Apetite!