Sou natural

Ingredientes:

200 g de farinha de milho (para polenta)
500 g de tomates pelados
400 g de cogumelos em fatias(frescos ou enlatados)
130 g de queijo parmesão ralado
1 cebola grande bem picada
3 dentes de alho esmagados
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de manjericão picado

Preparação:

1º Ferva 1 dl de água e junte a farinha de milho misturada previamente com 0,3 dl de água fria.

2º Coza, mexendo sempre, e tempere com sal.

3º Deite esta massa num tabuleiro untado com azeite, dispondo-a de forma a fazer um círculo com 30 cm de diâmetro.

4º Deixe cozer em forno bem quente durante 5-7 minutos.

5º Numa frigideira de fundo anti aderente aqueça o azeite e junte a cebola bem picada, os alhos e os cogumelos em fatias.

6º Deixe cozer alguns minutos em lume brando.

7º Adicione os tomates pelados cortados em cubos e o manjericão. Tempere com sal e deixe cozer.

8º Deite este molho por cima da massa de milho, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante alguns minutos, até estar com aspecto gratinado.

e Bom Apetite!
fonte: florbelmendes