Sou natural

Ingredientes:

5 batatas médias
3 colheres (sopa) de coco ralado
1 chávena de molho de tomate
1 chávena de leite de soja
2 cebolas em rodelas grossas
¼ chávena de óleo ou azeite
1 folha de louro quebrada
1 colher (chá) de molho de soja
½ chávena de pedaços de glúten cozido
2 ovos cozidos em fatias
½ pimento verde em rodelas
azeitonas pretas
salsa e sal a gosto

Preparação:

1º Cozinhe as batatas com casca.

2º Depois de cozidas e descascadas, corte-as ao meio e arrume-as numa assadeira, de tal forma que as partes cortadas estejam voltadas para cima, termine salpicando com sal.

3º Em separado, frite um pouco as cebolas no óleo ou azeite. Acrescente o molho de tomate, o louro, o molho de soja, o leite, o côco, o sal e o glúten e deixe ferver durante uns 2 ou 3 minutos.

4º Coloque esta mistura por cima da batata, enfeite com as rodelas de pimento e os ovos cozidos.

5º Asse durante 20 minutos. Retire do forno e enfeite com as azeitonas e a salsa.
e Bom Apetite!
fonte: x-guia