Sou natural

Ingredientes:

225 gr. de lentilhas deixadas de molho em água fria de um dia para o outro
85 ml de azeite
2 cebolas pequenas
2 dentes de alho
1 colher de sopa de hortelã fresca picada
1 colher de sopa de estragão fresco picado

Preparação:

1º Escorra as lentilhas e coloque numa pane-la grande.

2º Cubra com água fria e cozinhe até levantar fervura.

3º Tape e cozinhe em lume brando por 35 a 40 minutos até que as lentilhas estejam macias e escorra o preparado.

4º Numa panela grande, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho por 5 minutos.

5º Acrescente a hortelã e as lentilhas, cozinhe em lume brando por 5 minutos.

6º Tempere a gosto e sirva quente ou frio.

e Bom Apetite!
basado no livro “O Livro da Cozinha Vegetariana”