Sou natural

A substituição de alimentos de origem animal por alimentos de origem vegetal leva a uma melhor adequação das proporções de macronutrientes sugeridas e indicadas como parte do equilíbrio energético saudável.

As carnes e os seus derivados costumam ser ricos em gordura e proteína. Diversos estudos populacionais demonstram que os vegetarianos, de facto, têm melhor adequação dos níveis de macronutrientes ingeridos do que os omnívoros.

As recomendações sugerem que, do valor calórico total ingerido, a percentagem de macronutrientes seja:

Hidratos de Carbono- 45 a 65%
Gorduras Totais – 25 a 35%
Proteínas – 10 a 35%

Os grandes estudos populacionais que avaliaram estes macronutrientes ingeridos demonstram as seguintes proporções:

Hidratos de Carbono:
Veganos – 55 a 60%
Ovo-lactovegetarianos – 51 a 58%
Omnívoros – 47 a 50%

Proteínas:
Veganos – 12 a 13%
Ovo-lactovegetarianos – 12 a 13%
Omnívoros – 15 a 16%

Gorduras:
Veganos – 28 a 32 %
Ovo-lactovegetarianos – 30 a 34%
Omnívoros – 34 a 36%

fonte: Dr Eric Slywitch