Lasanha Vegan
Ingredientes:
2 chavenas de soja fina
polpa de tomate q.b
1-2 cebolas
5 dentes de alhos
500g de placas de lasanha
azeite q.b
manteiga de soja q.b
sal q.b
noz-moscada q.b
5-6 colheres de sopa de farinha de trigo (de preferencia integral)
oregaos q.b
molho de soja q.b
2 chávenas d água ou leite de soja
Preparacao:
1º Preparação da soja
Numa panela começa por deitar um pouco de azeite, deixa aquecer um
pouco e junta a cebola aos cubinhos ou laminada e os alhos picados, e
em lume brando deixa refogar. Junta então a polpa de tomate e deixa
cozinhar um pouco. Junta a soja sem ter estado de molho em água e
tempera com sal, molho de soja e orégãos. Deixa estar ao lume durante
algum tempo para o sabor acentar e tempera a teu gosto.
2º Preparação do molho bechamel
Num pequeno tacho, aquece manteiga ou óleo (tudo de soja!!) com um
pouco de sal e noz moscada.
Junta a farinha e mistura bem para teres uma mistura
uniforme de farinha e manteiga/óleo. Junta a água ou o leite de soja
para que se forma uma mistura cremosa e mexe bem, de forma a que
não fiques com pedacos de farinha. Deixa estar ao lume até que o molho
engrosse. Tens de ir mexendo o molho durante todo o processo.
3º Preparação da lasanha
Unta um pirex com manteiga ou óleo e coloca uma camada de molho
bechamel. Sobre o molho coloca o primeiro nível da lasanha, primeiro
com as placas e depois com a soja e de novo as placas. A partir daqui
vais repetir estes passos para fazer os níveis seguintes da lasanha. A
última camada é de molho bechamel. Leva ao forno durante 30 a 40
minutos a cerca de 200º C.
8 Comentarios to “Lasanha Vegan”
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Nuno Cruz comentou dia 29 Sep 2007 as 8:18 pm #
De facto, fiquei impressiona que este novo site.
Esta lasanha é de crescer água na boca de forma mais saudável, por acaso já tinha provado, mas assim com a receita sempre dá tentar experimentar.
Tentem arranjar receitas de preparação do tofu e do seitan.
Cumprimentos,
PS: E refeições de preparação mais rápida, é uma ideia.
SouNatural comentou dia 30 Sep 2007 as 11:50 am #
Viva,
ora então bem vindo ao nosso cantinho de saber natural
É sempre bom saber que realmente alguém experiementa este tipo de pratos, nós normalmente fazemos esta lasanha em ocasiões especiais, já que demora sempre algum tempinho na preparação.
Fica combinado as próximas receitas serão de tofu e seitan.
Obrigado pela dica da “preparação rápida”, mas nem sempre é fácil associar a rapidez ao melhor tipo de comida, mas fica também prometido mais empenho em :
fast-natural-food
Virginia comentou dia 02 Oct 2007 as 12:17 pm #
Oi
Só para dizer que fiz esta lasanha e é realmente muito boa e muito mais saudável.
Parabéns por esta ideia e coloquem mais receitas.
Beijos
Nuno Camilo comentou dia 02 Oct 2007 as 12:43 pm #
Boas, primeiro que tudo parabéns pelo site, está muito bom e acima de tudo é útil.
Relativamente à Lasanha ficam 2 comentários: primeiro dado tratar-se de uma “lasanha Vegan” não deveria levar manteiga dado ser de origem animal, mas sim uma margarina vegetal como por exemplo de Soja ou então um óleo vegetal; segundo não deveria a soja ser demolhada previamente durante 30 min antes da ser utilizada? existe algum inconveniente em o fazer?
Agradecido,
Nuno
SouNatural comentou dia 02 Oct 2007 as 1:16 pm #
Viva,
@Virginia
Obrigado pelas palavras e pela sugestão, tal como nos comprometemos aqui fica a promessa uma vez mais.. mais receitas virão!!
Normalmente estas receitas saem ás quintas-feiras, portanto fiquem atentos.
@Nuno Camilo
Uma vez mais obrigado pelas palavras, realmente a nossa ideia é fazer um cantinho útil.
Tens toda a razão a manteiga a que nos referimos é sem dúvida a manteiga de soja, que por lapso nos esquecemos de mencionar. Portanto obrigado pela sugestão!
Relativamente à soja de molho, bom.. o meu conselho é que quando se inicia as andanças do vegetarianismo é boa politica colocares a soja de molho, de preferência em água quente durante 30 minutos. Depois convém também espremer a mesma para retirar a água acumulada, e assim reduzir o saber intenso da soja. Com o passar do tempo aprende-se a fazer comida verdadeiramente apaladada de forma a cada vez mais disfarçar o sabor, por vezes incomodo, da soja.
Agora inconveniente colocar a soja de molho não conheço… apenas que lhe retiras o sabor! O que é chato para aquelas pessoas que gostam do sabor da mesma… eu ainda não conheci ninguém que gostasse de soja ao natural.. mas nunca se sabe ?
Cláudia Bonifácio comentou dia 13 Oct 2007 as 3:41 pm #
Olá!
A lasanha tem muito bom aspecto! Vou experimentar..Com umas folhinhas de espinafres também deve ficar bem…hum?
Beijinhos!
SouNatural comentou dia 13 Oct 2007 as 4:31 pm #
Viva Cláudia,
Certamente que existem receitas em que a lasanha é feita apenas com espinafres e cogumelos, regados com natas ou bechamel.
Mas aqui fica a promessa que a próxima receita leva espinhafres
Rui Henriques comentou dia 18 Oct 2007 as 9:55 pm #
Olá, amigos.
Parabéns pela iniciativa.
Então quando chega o colega de equipa de futebol para o meu Afonso.
Quanto às receitas parecem apetitosas, principalmente a Lasanha, mas como ainda tenho um jantar prometido, fica aqui o desejo de reactivar essa promessa.